Con más de 50 años de trayectoria y una filosofía de inversión constante en innovación, Ibérica de Patatas es hoy una de las principales comercializadoras de patata de consumo en España. En 2024, la compañía superó las 145.000 toneladas de venta y alcanzó una facturación de 80 millones de euros. Estas cifras reflejan una positiva evolución fruto de la apuesta por la calidad, la sostenibilidad y el producto autóctono. Así lo recoge la revista Novedades y Noticias en un reportaje en su número de diciembre.

Producto nacional

La promoción del producto autóctono y de temporada ha sido desde siempre una de las señas de identidad de Ibérica de Patatas. La compañía trabaja con agricultores de diferentes regiones españolas para impulsar la producción nacional y garantizar una patata fresca y de proximidad. En este sentido, Ibérica de Patatas ha reforzado en los últimos años su colaboración con casas de semillas para llevar a cabo ensayos de nuevas variedades adaptadas a las condiciones climáticas locales y, sobre todo, a las demandas del consumidor.

Uno de los ejemplos más relevantes de esta estrategia es Princesa Amandine, marca introducida en el mercado español en 2020 a través de la Asociación Princesa Amandine. Desde entonces, la superficie cultivada de esta variedad en España no ha dejado de crecer, consolidando su posición como patata premium.

Control de procesos

El control de procesos para garantizar la máxima calidad es uno de los valores diferenciales de Ibérica de Patatas. Al contar con una cadena de valor totalmente integrada, que abarca desde la semilla hasta el punto de venta, Ibérica ofrece una calidad homogénea y un servicio ágil y adaptado a las necesidades del cliente.

El modelo de negocio “de origen a tienda” se apoya en la colaboración directa con agricultores asociados, garantizando la trazabilidad y la transparencia en cada fase.

En fábrica, Ibérica cuenta con tecnología de vanguardia, líneas climatizadas para mantener la estabilidad de la calidad y un sistema de trazabilidad “por camión”, que permite controlar cada partida con precisión. De esta forma, Ibérica de Patatas es referente en calidad, seguridad alimentaria y eficiencia en el suministro.

Innovación y sostenibilidad

Para Ibérica de Patatas, innovación y sostenibilidad van de la mano. En los dos últimos años, la compañía ha invertido más de 4 millones de euros en tecnología de envasado y manipulación, incorporando selectores ópticos, pulidoras y sistemas anti-golpeo para mejorar la calidad final del producto y reducir el desperdicio.

Por otra parte, la compañía ha integrado criterios de sostenibilidad en campo, fábrica y logística. En origen, promueve producciones certificadas, como Global GAP, reduciendo el impacto medioambiental y mejorando la productividad. En fábrica, se han modernizado las líneas de producción con equipos de mayor eficiencia energética y sistemas avanzados para reducir el consumo de agua.

Esta estrategia también se ha extendido al packaging, ya que Ibérica de Patatas ha renovado completamente sus envases: con materiales mono material y con una reducción del 50% del plástico, además de nuevos formatos “cero plástico”, elaborados con celulosa. Del mismo modo, la compañía ha invertido en paneles solares para el autoconsumo energético.

Además de invertir en estas mejoras para una producción más sostenible y de mayor calidad, Ibérica de Patatas ha incrementado recientemente su capacidad de almacenamiento en más de un millón de kilos con la ampliación de su centro en Mercamadrid.

En definitiva, la compañía está reforzando su inversión en innovación, calidad y sostenibilidad para seguir creciendo de forma sostenible y aportando valor en el segmento de la patata.